Dr. Miguel Antonio Ramón Castro
Agrónomo Zootecnista
Profesor de la Facultad de Ciencias Agrícolas
Universidad Autónoma de Chiapas
Agrónomo y docente por más de 25 años nos da su punto de vista de la zootecnia:
¿La zootecnia también se estudia en agronomía?
La Zootecnia es considerada una rama de la agronomía (producción animal ), similar a las especialidades de producción vegetal, parasitología agrícola entre otras.
¿ Que importancia tiene la zootecnia para la alimentación humana?
La Zootecnia como ciencia es la que se encarga del manejo, producción, reproducción, alimentación y comercialización de los animales domésticos útiles al hombre, principalmente para la producción de alimentos de origen animal de alto valor biológico y nutritivo. Según la SADER, México es el 11° productor mundial de ganadería primaria y el séptimo lugar en ranking mundial como productor de proteína animal. De los 51.9 millones de mexicanos que trabajan, 739 mil se dedican a la cría y explotación de especies ganaderas. En 2017, se produjeron 11,807.5 millones de litros de leche provenientes del bovino.
De acuerdo con la FAO, el consumo per cápita mundial de carne de bovino se ubicó en 6.4 kilogramos en el 2018. Los países con el mayor consumo per cápita son Argentina (39.9 kilogramos), Estado Unidos (26.1 kilogramos) y Brasil (24.5 kilogramos).
¿Cuáles son las especies que más se producen en la costa de Chiapas?
En el estado de Chiapas, la principal actividad ganadera es la ganadería bovina de doble propósito, ubicándose en tercer lugar nacional en la producción de ganado bovino, seguida de la ovinocultura la porcicultura y la producción de aves de traspatio y en menor escala la producción de pollos de engorda y doble propósito.
De acuerdo con el Comité Estatal de Información Estadística y Geográficade Chiapas el estado se ubica en el décimo lugar a nivel nacional por el valor de producción de ganado y aves en pie, lo que representó 4.3% de la producción nacional”. En 2020, el valor de la producción de ganado y aves en pie para Chiapas fue de 13,667 millones 803 mil pesos. De este valor, 51.35% corresponde a las aves y 39.29% al ganado bovino, 8.22% al ganado porcino, 0.76% a la producción ovina.
En la costa de Chiapas la principal actividad ganadera es la ganadería de doble propósito, cuyo sistema de alimentación se basa en el pastoreo directo, las razas que se utilizan son el resultado de las cruzas de Bos taurus y Bos indicus, que se adaptan a las condiciones de ambiente tropical, económicas y sociales.
¿En la cuenca de Pijijiapan la producción de leche es importante, por qué un Agrónomo tiene oportunidades de trabajo y no solo un veterinario?
La oportunidad que tiene un agrónomo zootecnista por su formación es que está capacitado para implementar técnicas y estrategias eficientes en el manejo de los animales la producción de alimentos de origen animal y la utilización de recursos forrajeros y conocimientos de agricultura, para obtener una producción económicamente rentable y sustentable; en cambio, un Médico Veterinario Zootecnista generalmente se encarga del cuidado, sanidad y del bienestar animal.
En la Facultad de Ciencias Agrícolas de la Universidad Autónoma de Chiapas los alumnos pueden aprender el manejo sustentable de los diferentes sistemas de producción pecuaria; producción, reproducción, alimentación, de cerdos, ovinos, bovinos y aves. Técnicas de reproducción animal (inseminación artificial, transferencias de embriones), formular dietas para las diferentes especies animales, técnicas de manejo de praderas, conservación de forrajes, aplicar los conocimientos de la genética para el mejoramiento de los animales e incrementar la productividad y calidad de los animales, los invitamos a formarse con nosotros.
Miguel Antonio Ramón Castro, es egresado de la Facultad de Ciencias Agrícolas de la Universidad Autónoma de Chiapas, tiene amplia experiencia en zootecnia de especies menores y colabora a través de Unidades de Vinculación Docente capacitando a ganaderos de la región Soconusco.
コメント